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<<   作成日時 : 2005/07/06 22:50   >>

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BDomaine Drouhin Oregon Pinot Noir 2000/Domaine Drouhin
品種:ピノ・ノワール
産地:アメリカ オレゴン州
外観:輝き、透明感のある少しふちにピンクがかった明るいガーネット。ディスクはしっかりめ。
香り:ストロベリーの熟したもの、グロゼイユ、チェリーリキュール、甘草、シナモン、トースト香、第三アロマとして花のドライフラワー、なめし皮、枯葉
味わい:アタックはふくよか。(ふくよか=果実味がいっぱいのときに使う)優しい味わいで果実味とともに豊かな酸が広がる。渋みは穏やか。13%Alc。
料理:鶏肉の赤ワイン煮
価格:6840円
※アメリカでも有名な造り手

CRidge Lytton Springs 2001/Ridge Vineyard
品種:ジンファンデル76% その他カリニャン、プティシラー
産地:アメリカ カリフォルニア州 ソノマ
外観:輝き、透明感のある少しふちに紫がかった濃いルビー色。ディスクは豊か。
香り:ブルーベリーリキュール、クローヴ、シナモン、インク、鉄、樽からのバニラ香、ロースト香、アポロチョコ(?)
味わい:アタックは豊か。ボリューム感がある。果実味主体で酸味はまろやか。渋みもあまり感じない。13%Alc。
料理:脂身のあるステーキ、すき焼き
価格:5790円

DKalimna Shiraz BIN28 2001/Penfolds
品種:シラーズ
産地:オーストラリア(場所の明記なし)
外観:ふちに紫がかった濃いガーネット色。ディスクはしっかりめ。
香り:ブラックベリージャム、ブラックペッパー、樽からのバニラ香、メントール系、ミントチョコ、アメリカンオークの樽を使っているのでバルサミコ香
味わい:果実もボリューム豊か。渋みは中程度で、やや後半に力強さを持っている。余韻8〜9秒。14%Alc。
料理:牛肉のペッパーステーキ、うずらのロースト、ジビエ(鹿)
価格:3210円

ERobert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2001/Robert Mondavi
品種:カベルネソーヴィニヨン
産地:アメリカ カリフォルニア州 ナパカウンティ(AVA)
外観:ふちに紫がかった濃いガーネット色。ディスクは豊か。
香り:ブルーベリーやカシスのコンフィ、クローヴ、ブラックペッパー、樽からのバニラ香、メントール系、鉛筆の芯、たばこ、こげた香り
味わい:アタックはなめらか。しっかりした酸味と果実味を感じる。タンニン、渋みは豊かだが、こなれている。余韻9秒。14.5%Alc。
料理:子羊・牛ロースのロースト
価格:4740円

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